Svar på frågor om tillverkning av alkohol och alkoholdrycker, handel med teknisk sprit och alkoholhaltiga preparat, serveringsfrågor och kunskapsprovet i alkohollagen.
Årsstatistik för kunskapsprovet
LyssnaHur många kunskapsprov skrivs varje år vid ansökan om serverings- eller provsmakningstillstånd? Folkhälsomyndigheten redovisar årligen statistik över antalet genomförda kunskapsprov och dess resultat.
Bakgrund
För att erhålla ett nytt serveringstillstånd är det ett krav från 2011 att den sökande klarar ett kunskapsprov avseende alkohollagstiftningen, enligt 8 kap. 12 § alkohollagen (2010:1622).
Kunskapsprovet finns i sju varianter. Det är den som ansöker om serveringstillstånd som ska skriva provet. Om sökanden är en juridisk person ska den eller de personer som har ett betydande inflytande och är aktiva i serveringsverksamheten skriva prov. Utifrån vilken typ av serveringstillstånd ansökan gäller så bestämmer kommunen vilken av de sju provtyperna den sökande ska skriva, se tabell 1. Ytterligare vägledning samt information om de undantag från kravet att avlägga kunskapsprovet finns i myndighetens föreskrifter.
Folkhälsomyndighetens föreskrifter om kunskapsprov FoHMFS 2014:7
Kunskapsprovet är uppdelat på fyra frågeområden:
- alkoholpolitik,
- tillsyn,
- mat och utrustning samt
- servering.
För att erhålla ett godkänt resultat på provet krävs det att provskrivaren har minst 75 % rätt per frågeområde.
Provet finns tillgängligt på tre språk, svenska, engelska och arabiska.
Den som skriver kunskapsprovet har tre försök på sig, per ansökan om serveringstillstånd, att bli godkänd. Ett godkänt resultat är giltigt i fem år från och med provdatumet.
| Provtyp | Alkoholpolitik (antal frågor) | Tillsyn (antal frågor) | Mat och utrustning (antal frågor) | Servering (antal frågor) |
|---|---|---|---|---|
| Stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten | 8 | 8 | 12 | 32 |
| Stadigvarande serveringstillstånd i slutet sällskap vid cateringverksamhet | 8 | 8 | 12 | 32 |
| Stadigvarande serveringstillstånd i slutet sällskap utan cateringverksamhet | 4 | 8 | 8 | 24 |
| Tillfälligt serveringstillstånd till allmänheten | 4 | 8 | 8 | 24 |
| Tillfälligt serveringstillstånd i slutet sällskap | 4 | 4 | 4 | 16 |
| Tillstånd för pausservering | 4 | 8 | 0 | 16 |
| Tillstånd för provsmakning | 4 | 8 | 0 | 16 |
Statistik 2023
Under 2023 genomfördes totalt 3 688 prov. Det är färre genomförda prov än året innan. Under 2023 godkändes 59 % av de genomförda provtillfällena av kunskapsprovet, se tabell 2.
Liksom tidigare år var den vanligaste typen av prov som genomfördes under 2023 stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten, vilket motsvarar 68,5 % av alla prov som genomfördes under året, se tabell 3.
Flest prov skrevs på svenska, 94 % under 2023, se tabell 4.
Från och med 2022 presenteras statistiken som antal och andel skrivna prov. Tidigare presenterades även antal provskrivare per år. För att inte spara personuppgifter vi inte längre behöver, avidentifieras ej godkända prov efter 90 dagar. Vi kan därmed inte följa antalet provskrivare under hela året.
Tabeller
| År | Totalt antal genomförda kunskapsprov | Antal med godkänt resultat efter alla provtillfällen, (andel) |
|---|---|---|
| 2011 | 6 716 | 2 458 (36 %) |
| 2012 | 4 959 | 2 636 (53 %) |
| 2013 | 4 538 | 2 431 (53%) |
| 2014 | 4 710 | 2 521 (53 %) |
| 2015 | 4 720 | 2 641 (56 %) |
| 2016 | 4 364 | 2 582 (59 %) |
| 2017 | 4 088 | 2 560 (62 %) |
| 2018 | 3 946 | 2 526 (64 %) |
| 2019 | 3 795 | 2 491 (65 %) |
| 2020 | 2 812 | 1 918 (68 %) |
| 2021 | 3 082 | 2 028 (66 %) |
| 2022 | 4 521 | 2 318 (51 %) |
| 2023 | 3 688 | 2 186 (59 %) |
Förklaring till provtyperna i tabell 3:
- Provtyp 1: Stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten
- Provtyp 2: Stadigvarande serveringstillstånd i slutet sällskap vid cateringverksamhet
- Provtyp 3: Stadigvarande serveringstillstånd i slutet sällskap utan cateringverksamhet
- Provtyp 4: Tillfälligt serveringstillstånd till allmänheten
- Provtyp 5: Tillfälligt serveringstillstånd till slutet sällskap
- Provtyp 6: Tillstånd för pausservering
- Provtyp 7: Tillstånd för provsmakning
| År | Provtyp 1 | Provtyp 2 | Provtyp 3 | Provtyp 4 | Provtyp 5 | Provtyp 6 | Provtyp 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2011 | 4 033 (60 %) | 40 (1 %) | 257 (4 %) | 1 245 (19 %) | 1 065 (16 %) | 54 (1 %) | 22 (0 %) |
| 2012 | 3 229 (65 %) | 27 (1 %) | 289 (6 %) | 760 (15 %) | 600 (12 %) | 47 (1 %) | 7 (0 %) |
| 2013 | 3 159 (70 %) | 52 (1 %) | 327 (7 %) | 509 (11 %) | 407 (9 %) | 64 (2 %) | 20 (0 %) |
| 2014 | 3 106 (66 %) | 43 (1 %) | 357 (8 %) | 770 (16 %) | 381 (8 %) | 41 (1 %) | 12 (0 %) |
| 2015 | 3 227 (68 %) | 30 (0,6%) | 391 (8 %) | 615 (13 %) | 405 (9 %) | 36 (1 %) | 7 (0 %) |
| 2016 | 2 904 (66 %) | 42 (1 %) | 353 (8 %) | 611 (14 %) | 376 (9 %) | 42 (1 %) | 36 (1 %) |
| 2017 | 2 811 (69 %) | 16 (0,5 %) | 306 (7 %) | 549 (13 %) | 333 (8 %) | 29 (1 %) | 44 (1 %) |
| 2018 | 2 663 (67 %) | 33 (1 %) | 308 (8 %) | 507 (13 %) | 370 (9 %) | 33 (1 %) | 32 (1 %) |
| 2019 | 2 630 (69 %) | 37 (1 %) | 328 (9 %) | 473 (12 %) | 274 (7 %) | 20 (1 %) | 33 (1 %) |
| 2020 | 2 286 (81 %) | 26 (1 %) | 226 (8 %) | 140 (5 %) | 98 (4 %) | 12 (0,5 %) | 24 (0,5 %) |
| 2021 | 2 417 (78 %) | 10 (0,3 %) | 269 (9%) | 201 (6,5 %) | 147 (5 %) | 15 (0,5 %) | 23 (0,7 %) |
| 2022 | 2 933 (65 %) | 42 (1 %) | 376 (8,3 %) | 708 (15,6 %) | 378 (8,4 %) | 35 (0,7 %) | 48 (1 %) |
| 2023 | 2 523 (68,5 %) | 20 (0,5 %) | 302 (8 %) | 527 (14,3 %) | 269 (7,3 %) | 28 (0,8 %) | 19 (0,6 %) |
| År | Svenska | Engelska | Franska | Arabiska |
|---|---|---|---|---|
| 2011 | 6 670 (99 %) | 46 (1 %) | 0 (0 %) | Arabiska introducerades som provspråk under juni månad 2013. |
| 2012 | 4 923 (99 %) | 34 (1 %) | 2 (0 %) | Arabiska introducerades som provspråk under juni månad 2013. |
| 2013 | 4 440 (98 %) | 69 (2 %) | 5 (0 %) | 24 (1 %) |
| 2014 | 4 567 (97 %) | 79 (2 %) | 7 (0 %) | 57 (1 %) |
| 2015 | 4 562 (96 %) | 85 (2 %) | 2 (0 %) | 71 (2 %) |
| 2016 | 4 230 (96 %) | 71 (2 %) | 1 (0 %) | 62 (1,5 %) |
| 2017 | 3 944 (96 %) | 76 (2 %) | 3 (0 %) | 65 (1,5 %) |
| 2018 | 3 778 (96 %) | 54 (1 %) | 1 (0 %) | 113 (3 %) |
| 2019 | 3 588 (95 %) | 88 (2 %) | 0 (0 %) | 119 (3 %) |
| 2020 | 2 660 (95 %) | 61 (2 %) | 3 (0 %) | 88 (3 %) |
| 2021 | 2 899 (94 %) | 103 (3,5 %) | 2 (0 %) | 78 (2,5 %) |
| 2022 | 4 261 (94 %) | 152 (3,5 %) | 0 (0 %) (a) | 108 (2,5 %) |
| 2023 | 3 476 (94 %) | 125 (3,5 %) | 0 (0 %) (a) | 87 (2,5 %) |
(a) Franska var tillgängligt som provspråk till och med mars 2022.